Всё по порядку:
Кое-какие составы с багажками, а некоторые составы ещё будут иметь багажки, вопрос времени;
с ресторанами и плацкартными вагонами - проблематично, скорее всего здесь перспективы нет;
выставлять вагоны буду только на значимых выставках, как, например, в политехническом музее, если конечно там будут проводиться тематические выставки.